2016年9月28日 星期三

食記 | 體驗江南style - 新沙洞普樂醬蟹(feat.Coffee Smith)




大家晚安!呷罷沒?我是Chef Pintz^^
今晚為大家準備的菜單是普樂醬油螃蟹
(The Pro SoyCrab 프로간장게장)
看到英文名字瞬間明瞭為什麼叫普樂了吧
是一間醬油螃蟹的專賣店

為什麼今天為大家準備醬油螃蟹這道菜呢?
因為Chef Pintz本身小小具備一點關於海鮮的背景
所以各位大可放心食用今天的這道菜(這篇文章)
以前常常看到旅遊節目到韓國必吃的通常都是烤肉鍋類等等
但是,只能說韓劇的力量真的很大
自從劇中出現了這道隱藏版的韓國傳統美食後
到韓國沒吃這道菜就表示你功課做得不夠深入囉嘻嘻
(對於不敢吃生食的朋友們我收回這句話sorry)
((但不吃人生真的會有缺憾的!!!))

以下想先跟大家分享一下Pintz的醬蟹人生
幾年前,跟媽媽姐姐們去紐約玩的時候
有一餐是在韓國一條街吃的
其中一道最令我期待的菜就是醬油螃蟹
送上在我們眼前的真的是無敵小小螃蟹
放進嘴裡也沒被美味而驚豔到
只覺得腥味充滿
當下也不覺得奇怪
只覺得這道菜可能本來就不是我的朋友

Ladies & Gentleman(真的可以不用這麼老派)
接下來真的要好好為你們介紹一下
打破我多年印象的普樂醬蟹 (光想到都融化~)




我們去的是位於首爾的本店
先說聲對不起
因為太興奮一時忘拍菜單了
以下給大家官方網站參考
普樂醬蟹
馬上跟大家報告一下我們點了什麼
應到人數:5人
實到人數:5人

1.招牌醬油螃蟹---大的兩隻(約2650臺幣) ((匯率粗略用1臺幣:32韓元來算))


2.豪華海鮮鍋---烏賊、章魚、文蛤、鮟鱇魚、花蟹、鮑魚等等(約2300臺幣)


3.生章魚(約780臺幣)


4.蟹黃拌飯(約720臺幣)



其他的小菜、白飯等都是店家供應的
畢竟大家也看到價錢都不是很親民啊
那馬上就讓大家看一下我們實際上桌的照片
並加以說明口感囉!GoGoGo! 
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1.招牌醬油螃蟹 
實際上的擺盤當然是沒有辦法像官方圖片那麼完美
但上桌時我們還是驚呼了一會
Pintz本身不是螃蟹狂熱者
原因是吃起來真的太麻煩
但這個很不一樣耶
因為是生食,所以很好入口
不會有腥味,反而是滿嘴新鮮感
因為有醬油的鹹味來帶出螃蟹的鮮甜
真的是吃一口就置身在釜山(sorry這是我最快想到的韓國海邊)

2.豪華海鮮鍋---這個是我的最愛 ★★★★★


這鍋真的很厲害
原本只是想吃各種料
才點了綜合的海鮮鍋
各種料滿滿之外
最驚喜的是
章魚跟鮑魚都是活跳跳的!!!
裡面我最喜歡的不是螃蟹,而是章魚
煮得差不多的時候
阿珠媽會過來幫忙調整火候
整個是以溫水煮章魚哥的概念慢煮(這樣的形容好不合格)
真的沒想到會這麼好吃(真心的那種)
吃完真的可以大跳波浪舞凌波舞很忙的探戈都沒問題的
絕對是大家沒吃過的口感,大推!!!
而且湯頭非常非常非常地好喝
有一點辣搭配蝦蟹蛤蠣等等滿滿的海鮮味
完全清爽,誰也沒搶了誰的風采
我們還天真地想說可不可以加湯
果斷被拒絕了,所以一直省著喝哈哈哈
為大家送上動態的烏蘇拉大戰鮑魚火鍋





3.生章魚---韓國必是清單其中一項get 
不管是綜藝節目還是戲劇裡常出現的生章魚來了!!!
其實我從小時候看我叫金三順的時候就好想試試看了
這次來到標榜新鮮的餐廳
當然要藉著這個機會把清單上的這件事給做了
上桌時就是像大家想像的那樣QQ地舞動一發
下面會給大家看動態的
這道菜的調味很簡單
只用了麻油去增加香氣也去腥味
旁邊配上了黃瓜絲
可以增加口感也更清爽
生章魚的口感就是脆脆又韌韌的
但吸盤吸到嘴巴的感覺真的很奇特
因為Pintz本身有戴牙齒矯正器
所以章魚先生有點被卡住哈哈哈
這道cp值是不高但一生還是要嚐試一次才行
以下是動態的章魚先生




4.蟹黃拌飯---怎麼想怎麼看都是人間美味 ★★★★★

這是我們非常期待的一道
光想到蟹黃蟹膏搭配熱飯在嘴裡融化交織
一公升的口水就蒐集完成了
上桌時真的沒有失望
熱飯上不只有蟹黃蟹膏
還鋪了生醬蟹的肉肉們&一顆生蛋黃
真的是要馬上來一口耶不然太對不起大家了
一入嘴,先前的想像完全在嘴裡上演
而且,海苔真的大加分!!!
真的是畫龍點睛地神來一筆啦啦啦
很多有飯的韓式料理都會加上一筆
海苔獨特的海鹽味與香氣跟生蟹的味道完美融合
一個人根本可以吃掉一碗
(這樣卡可能會刷爆,我們就節制一下喝口湯吧)

* 特殊吃法---熱飯放入蟹殼與蟹黃蟹膏一同攪拌 * ★★★★


我們請來航空業之虎Albert哥為大家示範特殊吃法
這是很專業的吃法
把熱白飯放入未吃過的蟹殼裡
讓白飯與蟹黃蟹膏及醃製的醬油調和在一起
完成一道蟹包飯是不是很簡單啊
沒有這樣吃就真的浪費了白來了
來說一下口感
吃起來跟蟹黃拌飯有點像
但是海味跟蟹味整個大提升
如果喜歡重口味的人
這個吃法相信你們會喜歡
我覺得比較像大人一點的味道

▲這裡要特別感謝航空業之虎Albert哥的義氣相陪&熱情贊助還兼當模特兒▲



這種鹹香鹹香又有火鍋的一餐當然少不了一些真正的大人味
(圖中的T-shirt可以從下一篇文章知道在哪買的哦,穿出門已經蠻多人問了嘻嘻)



再來要告訴大家怎麼去哦!!!
地鐵3號線新沙站4號出口看到貢茶後前面的路口就可以右轉囉蟹的天堂~~~



是不是很簡單啊
下次大家到首爾有時間有預算的話
真的要去試試看
很多名流都是這間餐廳的坐上賓哦
而且他們有在亞洲各大城市展店
可見不只是有名氣而已
東西也是有品質保證的
依照Pintz及姐姐們都是常吃海鮮的人來說
都覺得很新鮮值得一吃
但如果是不適合生食海鮮或對海鮮容易過敏的人
真的就不要勉強自己哦
畢竟出來玩要是身體不適就太掃興了是吧^^

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大家以為這樣就完了嗎?
最後再加碼哦~~~
既然都來到韓國了
是不是應該要入境隨俗才好玩呢
接下來的行程就是要融入他們的生活哦
就像癮君子一樣(飯後一根菸,快樂似神仙)
((Pintz小提醒:吸菸有害身體。))
韓國人則是飯後一杯咖啡,心情像在飛(愛亂掰)

好滴,接下來我們來到位於首爾精華地帶-江南新沙洞林蔭道
這裡的整體氣氛真的跟弘大、明洞、東大門等等不一樣
店面規劃及街道規劃都更偏向西方國家
林蔭道上也大多是較高單價的品牌
有很多韓國設計師的品牌也不乏有明星的聯名系列
都是比較特別的,下次會再為大家做介紹
林蔭道上當然也少不了有feel的咖啡廳
我們就來到了Coffee Smith
這是一間蠻有規模的咖啡廳
許多韓劇也都有在其他分店取景
下面來跟大家分享一下囉



有沒有看到整個是滿滿滿啊
就知道韓國人的生活少不了咖啡啊
像上一篇Weiting分享的一樣
韓國現在流行的裝潢是工業風
沒有添加太多華麗的飾品或是吊燈
而是讓建築展現最原始的風貌
但色調與擺設結構一點也不馬虎
因為要抓準現代工業風與雜亂工地現場間的平衡點
這次旅行走訪的店家都抓得恰到好處

在林蔭道上開一間有規模的分店是非常明智的選擇
購物間能坐下來喝杯咖啡絕對是人生中的一大享受
Coffee Smith的鬆餅聽說也是水準之上的
但鑒於剛吃飽真的有點吞不下去
也怕我們太飽會影響鬆餅的美味分數
所以我們都點了基本的美式咖啡與拿鐵咖啡
我覺得蠻好喝的耶
Pintz平常不太喝咖啡
因為喝了咖啡還是睡得著
就不知道這苦苦的東西可以帶給我什麼
但Coffee Smith的咖啡喝起來蠻順口的
在吃完一頓大餐後可以清爽一下口及胃
如果不嗜咖啡的人
Coffee Smith也有提供茶品哦~~~
還有韓國人四季都愛吃的冰品哦~~~



由於那時是下午茶時間
坐在靠近林蔭道的位置,會有微風
真的很放鬆,其實也不能太放鬆
因為剛剛吃太飽,一放鬆可能會像電影小姐好白一樣
直接把褲頭的扣子射爆對面的人
這裡的環境真的很舒服
休息片刻完全可以再去大戰一發(購物)
這裡附上Coffee Smith的官網
提供更多高清的內部裝潢及餐點圖片給大家參考囉

林蔭道怎麼走呢?
---地鐵3號線新沙站8號出口→直走兩個路口,到第三個路口→看到 It's Skin轉進去就是囉
大家應該也有在地圖上看到Coffee Smith吧
來林蔭道逛街拍照之餘,也可以來喝杯咖啡休息一下哦


*Pintz這裡有幾個小提醒*

1.韓國的洗手間間數十分稀少:不是找不到,而是到處都有,但是都需要大排長龍,所以大家有機會就要把握哦,錯過了下次可能會需要漫長的等待哦
2.韓巢地圖真的大推:就像前一篇Weiting說的一樣,在韓國用Google Map或蘋果內建的地圖都可能會吃虧哦
3.刷卡有時比使用現金更划算哦:韓國機場與明洞等等觀光地的匯率也都比在臺灣換划算哦
(是這次使用的心得,不能保證今後也都會是這樣哦,要斟酌一下個人的情況哦^^)

*FM94.95在此十分感謝大家的支持,決定以後會在週三晚上固定發文,還請大家準時收看、多多支持與指教*

我是Pintz,感謝您今晚的收看,我們下次再見囉!晚安!

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